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2009年度世界美食大会 (World Gourmet Summit) 预告
编译：Daniel Lim 丹林 与 Lawrence Tham
图像提供：Jeri Soh (Jericho Photography) 与 Eric Lim (LightTalks)
以上: 世界美食大会 (World Gourmet Summit) 记者招待会.
以上: 新加坡四川豆花 (Sichuan Dou Hua) 饮料样本.
以上的图像: 今年世界美食大会的记者招待会. 时间: 星期四, 2009年3月19白.
地点是在大华银行购物中心, 61楼.
新加坡 – 虽然世界经济风暴大大影响了高级葡萄酒市场中顾客们的购买力, 葡萄酒和美食爱好者们仍然发现到: 纵然在这艰难的时刻, 第十三届世界美食大会依然囊括了一系列精彩丰富的活动, 不负其‘一场世界美食豪华大会’的美名. 这为期两星期的庆典预定将在4月19号至5月2号举行.
这活动是由 新加坡旅游局 (Singapore Tourism Board) 与 Peter Knipp Holdings Pte Ltd 公司 联合举办. 执行总裁, 彼得-克尼普 (Peter A. Knipp) 从容不迫的向新加坡媒体与一众同业代表们发言: “随着新加坡不断地展现出其在美食界的巨大潜能, 在针对世界美食大会的发展上, 我们也有着长远的计划. 许多人现在正感受着经济上的压力, 我们也不能幸免, 但世界美食大会仍然引起了广泛的注意. 在失去了一些合伙人与赞助商的同时, 我们也成功的争取了新的夥伴.”
彼得 (Peter) 预测2009年的世界美食大会收入将会下降三成, 同时补充道: “在这经济混乱的时刻, 我们也采取了行动来处理价钱上的调整问题. 相信随着这一次的考验, 我们会获得宝贵的经验来面对将来的困难. 这是一场预定在新加坡举行的活动, 它是属于新加坡的, 我们没有任何理由取消这场庆典.”
其他同业也纷纷赞同彼得 (Peter) 的观点. “我认为这一届的世界美食大会将会非常成功, 大会中那许多的奖项也会大大地激励美食业的进步与发展. 无论如何, 对饮食业者来说, 这究竟是一场万众期待, 一年一度的盛会.” 意大利餐馆 La Strada 的侍酒师, 欧碗芬小姐 (Rachel Aw) 在这点上补充说.
德国公司 Zwiesel Asia Pacific 的, 克里斯托夫-乌丹 (Christophe Oudin) 道: “我们非常荣幸能成为世界美食大会的合伙人, 同时也相信大会将完美地展示 肖特圣维莎(Schott Zwiesel) (德国水晶酒杯品牌) 的各种产品. 这项活动把新加坡带上了世界的舞台与高度，我相信这将会每年不断地持续下去.”
2009年大会卓越优秀奖(葡萄酒)的提名名单如下:
年度最佳餐厅 (Restaurant of the Year)：
Iggy’s (法式),
Garibaldi (意大利),
Au Petit Salut (法式),
Oso Ristorante (意大利).
年度最佳亚洲餐厅 (Asian Restaurant of the Year)：
Majestic (广东/粤式),
Hua Ting (广东/粤式),
Chef Chan’s (广东/粤式),
My Humble House (中餐),
The Song of India (印度南部与北部).
年度最佳新秀餐厅 (New Restaurant of the Year):
Gunther’s (法式),
Prive (西餐),
Long Beach @ Dempsey, (中餐, 海鲜)
年度最佳侍酒师 (Sommelier of the Year):
Alessandro Calabro (Garibaldi),
Timothy Goh (Les Amis),
Rachel Aw (La Strada).
年度最佳旧大陆酒单 (Old World Wine List of the Year):
Les Amis (法式),
Raffles Grill (法式),
Iggy’s (法式).
年度最佳新大陆酒单 (New World Wine List of the Year)：
mezza9 @ Grand Hyatt (国际),
WineGarage (西式),
The Cellar Door (澳洲与纽西兰).
年度最佳葡萄酒零售商 (Wine Retailer of the Year)：
Denise the Wine Shop,
Culina,
Vinum Fine Wine Merchants.
年度最佳葡萄酒批发商 (Wine Distributor of the Year)：
Culina,
Top Wines,
Hock Tong Bee
葡萄酒爱好者, 观众们请留意, 最终成绩将会于2009年四月25号公布.
在4月20至29号期间, 这项大会有着许多晚餐会和教育性的研讨会. 欲知详情请拨世界美食大会 (World Gourmet Summit) 热线: +65 6270 1254 , 或电邮至: info@worldgourmetsummit.com 或浏览 www.worldgourmetsummit.com.
世界美食大会 (World Gourmet Summit) 目录单:
西班牙葡萄酒研讨会 (Spanish Wine Masterclass)
地点： 圣淘沙百富大酒店 (The Sentosa Resort & Spa)
时间： 2009年4月20号 (星期一), 晚上六点三十分至七点三十分
价格： S$98.00 (HK$503.00, RMB443.00)
简介： Clos Figueras Europvin 的 Christopher Cannan 将为来宾们介绍西班牙 普瑞特 (Priorat) 区的顶级葡萄酒.
法国博尔多葡萄酒, 利维尔波菲酒庄 (Chateau Leoville Poyferre) 研讨会
地点： 新加坡瑞吉酒店 (St Regis)
时间： 2009九年四月22号 (星期三), 晚上六点三十分至八点
价格： S$128.00 (HK$656.00, RMB578.00)
简介： 利维尔波菲酒庄庄主 Didier Cuvelier 将为来宾们介绍八种葡萄酒.
意大利奇杨地葡萄酒展览会 (Chianti Classico Wine Fair)
地点： 新加坡瑞吉酒店 (St Regis)
时间： 2009年四月26号 (星期日), 下午三点至五点
价格： S$58.00 (HK$297.00, RMB262.00)
简介：如果来宾购买总值达到了标准, 将可赎回葡萄酒展览会门票.
意大利奇杨地葡萄酒品酒研讨会 (Chianti Classico Symposium)
地点： 新加坡瑞吉酒店 (St Regis)
时间： 2009年四月26号 (星期日), 下午五点至晚上六点三十分
价格： S$98.00 (HK$503.00, RMB443.00)
简介： 新加坡鉴赏家 NK Yong 博士, 评酒师 Lisa Perrotti-Brown, 评酒师 Daniel Thomases 与奇杨地酒庄代表们联合负责.
意大利 Castello di Ama 葡萄酒研讨会
地点： 新加坡瑞吉酒店 (St Regis)
时间： 2009年四月27号 (星期一), 晚上六点三十分至七点三十分
价格： S$108.00 (HK$488.00, RMB554.00)
简介： 酿酒师, 麦克-萨拉奇 (Michael Silacci) 主持.
美国名酒 Opus One 葡萄酒研讨会
地点：Swisshotel The Stamford
时间： 2009年四月29号 (星期三), 晚上六点三十分至八点
价格： S$128.00 (HK$656.00, RMB578.00)
简介： 美国名酒庄 Opus One 的酿酒师, 麦克-萨拉奇 (Michael Silacci) 主持有着六种不同年份 (1986至2005) 葡萄酒的研讨会.
西班牙贺节晚宴 (Spanish Gala Dinner)
地点： 圣淘沙百富大酒店 (The Sentosa Resort & Spa)
时间： 2009年四月20号 (星期一), 晚上七点三十分至十一点
价格： S$248.00 (HK$1273.00, RMB1121.00)
澳洲 Parker Coonawarra 与 Yering Station 葡萄酒晚宴
地点： Iggy’s @ 新加坡麗晶酒店 (The Regent)
时间： 2009年四4月21号 (星期二), 晚上七点三十分至十一点
价格： S$268.00 (HK$1375.00, RMB1211.00)
法国 利维尔波菲酒庄 (Chateau Leoville Poyferre) 葡萄酒晚宴
地点： 新加坡瑞吉酒店 (St Regis)
时间： 2009年四月22号 (星期三), 晚上八点至十一点
价格： S$428.00 (HK$2198.00, RMB1936.00)
德国 Robert Weil 的葡萄酒与 Rougi 鹅肝酱晚会
地点： Prive in Sentosa
时间： 2009年四月23号 (星期四), 晚上七点至十一点
价格： S$188.00. (HK$965.00, RMB850.00)
法国香槟酒 Deveaux 晚宴
地点： Swisshotel The Stamford
时间： 2009年四月24号 (星期五), 晚上七点至十一点
价格： S$188.00. (HK$965.00, RMB850.00)
法国 Deveaux 香槟海鲜早午餐会
地点： Ulu Ulu Safari Restaurant
时间： 2009年四月26号 (星期日), 早上十一点至下午三点
价格： S$148.00. (HK$756.00, RMB667.00)
奇杨地标志性葡萄酒晚宴 (Chianti Classico Wine Dinner)
地点： 新加坡瑞吉酒店 (St Regis)
时间： 2009年四月27号 (星期一), 晚上八点至十一点
价格： S$628.00. (HK$3244.00, RMB2839 .00)
美国名酒 Opus One 葡萄酒晚宴
地点： Swisshotel The Stamford
时间： 2009年四月29号 (星期三), 晚上八点至十一点
价格： S$428.00 (HK$2198.00, RMB1936.00)